gourmandises

Autour de la pomme : chips de pommes

2 novembre 2013

Chips de pommesJe continue à partager avec vous les mille et une façons d’accommoder de la pomme en automne. J’ai beaucoup mangé de chips de pommes quand j’étais plus jeune et j’ai donc décidé d’en refaire moi-même. J’ai commencé par suivre la recette d’un blog anglo-saxon en faisant cuire à très très basse température des fines tranches de pomme pendant six à sept heures. C’était bon, mais trop long à faire ! Ce week-end, j’ai vu dans le dernier ELLE à table une recette au sucre glace pour des chips sucrées et je l’ai testée pour accompagner mon chocolat chaud… C’est ultra-simple, le résultat est excellent et parfait pour le goûter !

Les étapes en photos :

IMG_0686 IMG_0687IMG_0688 

  1. Coupez les pommes en très fines lamelles. Vous pouvez garder la peau pour plus de goût. N’enlevez pas le trognon.
  2. Faites chauffer au four à 110° – thermostat 3/4.
  3. Étalez les tranches de pommes bien collées les unes aux autres sur du papier sulfurisé et saupoudrez-les de sucre glace.
  4. Laissez cuire pendant une heure ou plus si les tranches sont un peu épaisses.
  5. Les chips sont prêtes lorsqu’elles sont craquantes. Laissez-les refroidir dans le four encore tiède.
  6. Dégustez !

Crédits : planche nuage Snug (Le souci du détail), coupelle Sia.

Je vous recommande :

10 commentaires

  • Répondre Asphodèle 2 novembre 2013 at 19 h 56 min

    Miam quelle bonne idée, je n’y pense pas aux chips, je vais noter ta recette !^^ Je n’ai pas très faim en ce moment donc je cuisine moins mais quand j’arrive à manger, c’est de la pomme !!! Cuite au four et arrangée avec de la cannelle, du beurre ou de la crème, c’est juste délicieux !

    • Répondre Eliza 3 novembre 2013 at 14 h 11 min

      Des chips sans matière grasse, c’est quand même sympa, non ? :p Les pommes, il n’y a que ça de vrai 😀

  • Répondre Alice 3 novembre 2013 at 9 h 03 min

    Ça fait super envie et justement j’ai des pommes, je vais tester ça dans la semaine 🙂 tu crois qu’on peut les faire sans le sucre?
    Merci pour la photo de la planche et le lien 😀

    • Répondre Eliza 3 novembre 2013 at 14 h 10 min

      Oui avant je les faisais sans sucre, mais il faut que ça cuise beaucoup plus longtemps, au moins cinq heures. Le sucre glace en cristallisant durcit plus rapidement les lamelles de pomme.

  • Répondre Céline 3 novembre 2013 at 9 h 12 min

    Je vais tester cette recette très rapidement ! ça a l’air délicieux et en plus très rapide à préparer !

    • Répondre Eliza 3 novembre 2013 at 14 h 10 min

      Je confirme, c’est vraiment rapide et hyper bon, je pense en refaire souvent !!

  • Répondre belette2911 3 novembre 2013 at 17 h 44 min

    Miam, ça donne faim !!!

  • Répondre alexmotamots 3 novembre 2013 at 19 h 41 min

    Ca a l’air tout simple, et délicieux.

  • Répondre Alice 16 février 2014 at 21 h 19 min

    Testé et approuvé, c’est délicieux!

  • Répondre Autour de la pomme : mini tartes tatin | Passion Lectures & co 22 février 2014 at 16 h 14 min

    […] l’apple-pie aux étoiles et les chips de pommes, voici une nouvelle recette autour de la pomme : des mini tartes tatin ! Cette recette me vient de […]

  • Laissez-moi un commentaire !